GRAND AVIGNON Bien Bon !, un nouveau festival gourmand, local et convivial à découvrir en septembre

Rédigé le 19/05/2023 à 19:00
Par Marie Meunier

"Un territoire nature où le bien-être et le bien-vivre se conjuguent au quotidien". Telle est la stratégie que veut enclencher le président de l'Agglomération du Grand Avignon, Joël Guin. 12 000 hectares de terres agricoles et viticoles jalonnent ce territoire à cheval entre le Vaucluse et le Gard, en faisant "la première aire urbaine de France en termes d'autonomie alimentaire".

Le Grand Avignon a d'ores et déjà lancé un programme alimentaire territorial et a fait du bien-manger un des axes prioritaire de sa politique. Le tout nouveau festival "Bien bon !" s'inscrit dans cette même dynamique et veut faire se rencontrer les habitants et les acteurs de l'alimentation et du vin autour de moments de convivialité et de partage. L'idée, c'est de montrer que consommer en circuits courts, c'est possible et c'est facile ici mais aussi de faire connaître les nombreuses pépites gourmandes du territoire.

Un défi foodtruck pour magnifier les produits locaux

La première édition de "Bien bon !" se déroulera du 11 au 17 septembre, avec plusieurs dates-clés au programme. La semaine débutera par les cantines animées où les cuisiniers de la restauration collective vont élaborer une carte locale, accessible mais savoureuse auprès de chefs. Le menu sera ensuite servi dans les cantines, centres sociaux et maisons de retraite et ainsi régaler les papilles des enfants et personnes âgées. 

Le jeudi 14 septembre, de 18h à 23h, place au défi foodtruck qui se déroulera dans une des villes où le succès des rassemblements de foodtrucks n'est plus à démontrer depuis huit éditions : Rochefort-du-Gard. Mais ce jeudi-là, les cuisiniers de street food s'astreindront à concocter des plats avec des produits locaux et de saison tout en évitant le gaspillage. Ils seront jugés par un jury de professionnels qui décernera le prix du meilleur foodtruck Bien Bon 2023. En plus des onze foodtrucks habituels, deux autres se joindront à la fête : celui du Gardois Nicolas Willaume, champion de France de burger 2018, et celui de Christophe Boyer, aussi détenteur du titre en 2022. 

Laissez-vous tenter par un menu concocté par un chef dans un lieu mystère...

Une "conférence alléchante" destinée aux professionnels se tiendra ensuite le vendredi 15 septembre, de 18h à 21h30, au conservatoire du Grand Avignon. Elle sera animée par la journaliste, Émilie Laystary, qui produit le podcast "Bouffons". Samedi 16 septembre, de 10h à 18h, sera programmé un évènement grand public dénommé "place des gourmands", dont le lieu sera révélé un peu plus tard. Il rassemblera une quarantaine de stands de producteurs, de viticulteurs et de transformateurs. L'occasion pour les visiteurs de flâner, de manger, mais aussi d'aller à la rencontre des chefs du territoire qui auront pour défi de cuisiner une cagette du marché.

Le festival "Bien bon !" se clôturera dimanche 17 septembre par la "Surprise des chefs" qui se déclinera dans plusieurs lieux du Grand Avignon, tenus secrets jusqu'à 48h à l'avance. Le principe, c'est de déguster un menu unique créé spécialement par un chef pour l'évènement dans un cadre surprenant. Les réservations s'ouvriront en ligne à partir de la fin-juin. Parmi les chefs participant à cet évènement, il y aura Italia Palladino du restaurant "Italie, là-bas" et du café Roma ; Séverine Sagnet, cheffe indépendante qui a longtemps oeuvré dans les cuisines de la Table haute de la Mirande ; Maxime Chenet du restaurant "Entre Vigne et garrigue" à Pujaut ; Pascal Auger du restaurant "La Vieille Fontaine" à l'Hôtel de l'Europe ; et enfin Florent Pietravalle de la Mirande.

"Cette manifestation suit le même esprit que ce qu'on veut faire au restaurant. La gastronomie locale, c'est possible et suivre les saisons est très enrichissant", atteste la cheffe Italia Palladino. Ce festival sera aussi l'occasion de mettre en lumière les vins Côtes-du-Rhône Villages mais aussi l'appellation Lirac, premier cru de la rive droite du Rhône en trois couleurs. Cette première édition promet une belle aventure gustative au plus près du territoire grâce à la diversité des produits et des savoir-faire.